ذهن آگاهی به معنی تمرکز بر لحظه حال است؛ به صورتی که  نسبت به تمام احساسات، افکارو حواس بدنی خود متمرکز و آگاه باشید.

این اصول را می توانید هنگام غذا خوردن هم رعایت کنید، و تاثیرات آن را بر بدن و سلامت خود مشاهده کنید.

خوردن ذهن آگاهانه، به معنی توجه بیشتر به غذایی است که می خورید و همچنین احساسی که هنگام خوردن غذا پیدا می کنید. این تکنیک، علاوه بر این که به شما کمک می کند تا تفاوت بین گرسنگی فیزیکی و گرسنگی عصبی را تشخیص دهید، راهنمایی است برای کاهش اختلال های تغذیه و کاهش وزن که در نتیجه تمرکز بر آنچه در لحظه در حال خوردن آن هستید، پرخوری و در نتیجه اضافه وزن کاهش می یابد و احساس بهتری به خودتان پیدا خواهید کرد.

در این مقاله در خصوص خوردن ذهن آگاهانه، تاثیرات و نحوه ی انجام آن صحبت می کنیم.

خوردن ذهن آگاهانه چیست؟

ذهن آگاهی شکلی از مدیتیشن است که به شما کمک می کند احساسات و حواس فیزیکی خود را بشناسید و آنها را بپذیرید.

با استفاده از تکنیک های مرتبط، می توان بسیاری از مشکلات از جمله اختلالات خوردن، افسردگی، اضطراب، و برخی از مشکلات مرتبط با تغذیه را درمان کرد.

برای شروع، نیاز داریم بدانیم چگونه به آنچه در لحظه در بدنمان در حال رخ دادن است، آگاه شویم و به آن توجه کنیم.

برخی موارد که به آگاه تر شدن از وضعیت بدن هنگام غذا خوردن و در نتیجه ذهن آگاهی کمک می کند عبارت است از:

• آرام غذا خوردن بدون حواس پرتی؛
• توجه به نشانه های گرسنگی و خوردن تا زمانی که احساس سیری داشته باشیم؛
• تمایز قائل شدن بین گرسنگی واقعی و گرسنگی هیجانی؛
• درگیر کردن حواس به وسیله توجه به رنگ، بو، صدا، بافت و طعم؛
• یادگیری مقابله با احساس گناه و اضطراب در مورد غذا؛
• توجه به تاثیرات غذا بر احساسات و بدن؛
• لذت بردن از غذا؛

این موارد به شما اجازه می دهد تا افکار و اعمال خود را با واکنش های آگاهانه و سلامت محور جایگزین کنید.

چرا باید خوردن ذهن آگاهانه را امتحان کنید؟

جوامع امروزی، انتخاب های متنوعی را به عنوان مواد غذایی به مردم ارائه می کند.

علاوه بر آن، عوامل بسیاری توجه را هنگام غذا خوردن به محرک های دیگر مانند تلویزیون، رایانه و گوشی های هوشمند جلب میکند و غذا خوردن به یک عمل ناآگاهانه با سرعت بالا نبدیل شده است.

سرعت بالا در غذا خوردن، خود می تواند مشکل آفرین باشد؛ چرا که زمانی نیاز است تا مغز فرمان سیری را صادر کند، اگر سریع غذا خورده شود پیام سیری زمانی ارسال می شود که بیش از حد غذا خورده شده است.

این موضوع در اختلال پرخوری بسیار شایع است.

خوردن ذهن آگاهانه به شما کمک می کند توجه خود را بازیابید، و به جای انجام یک عمل خودکار، با آگاهی غذا بخورید.

به علاوه، با افزایش شناخت نسبت به گرسنگی فیزیکی و نشانه های سیری، می توانید بین گرسنگی فیزیکی و هیجانی تمایز قائل شوید.

 هم چنین، با افزایش آگاهی نسبت به محرک هایی که سبب می شود زمانی که گرسنه نیستید غذای بیشتری بخورید، میتوانید عکس العمل مناسب تری نسبت به احساس گرسنگی کاذب داشته باشید.

خوردن ذهن آگاهانه و کاهش وزن

بسیاری از برنامه های کاهش وزن در طولانی مدت ممکن است با شکست مواجه شوند.

در واقع، برخی از تحقیقات نشان می دهند که افراد با گذشت دو تا پنج سال بعد از کاهش وزن، حدود 50 تا 80 درصد از وزن از دست رفته را مجدد اضافه می کنند.

اختلال پرخوری؛ خوردن احساسی در واکنش به ولع غذاست، که منجر به افزایش مجدد وزن بعد از کاهش وزن موفق میشود.

خوردن ذهن آگاهانه با تغییر رفتار و کاهش استرس، به کاهش وزن و نگه داری آن در طولانی مدت کمک می کند.

جالب توجه است که بررسی چندین مطالعه نشان داده است که خوردن ذهن آگاهانه، به اندازه یک برنامه رژیم غذایی در کاهش وزن موثر است.

مطالعه دیگری نشان داده است که تمرین غذا خوردن ذهن آگاهانه طی مدت 12 هفته، منجر به کاهش وزن تا 9/1 کیلوگرم، بهبود احساس خود آگاهی، پذیرش، و احساس شفقت نسبت به خود شده است.

با تغییر نحوه تفکر در مورد غذا، می توانیم آگاهی، کنترل و احساسات مثبت را در خود تقویت کنیم، و علاوه بر لذت بیشتر از وعده غذایی، به سلامتی خود کمک کنیم.

خوردن ذهن آگاهانه و پرخوری

پرخوری به معنی خوردن حجم زیادی از غذا در مدت زمان کوتاه، بدون کنترل و فکر است. پرخوری با افزایش وزن، چاقی، و اختلالات خوردن در ارتباط است.

تمرین ذهن آگاهی و خوردن ذهن آگاهانه به طور قابل توجهی شدت و تکرار دوره های پرخوری را کاهش می دهد.

در واقع، بر اساس مطالعات انجام شده، زمانی که درمان شناختی مبتنی بر ذهن‌آگاهی به روال عادی درمان افراد مبتلا به پرخوری اضافه می‌شود، رفتارهای غذایی بهبود می یابند.

چگونه ذهن آگاهانه غذا خوردن را تمرین کنیم؟

برای انجام ذهن آگاهی نیاز به برخی تمرین ها و مدیتیشن دارید.

راه های بسیار آسانی برای شروع  وجود دارد؛ مانند:

• آهسته غذا خوردن؛
• جویدن کامل غذا؛
• حذف عوامل حواس پرتی، برای مثال خاموش کردن تلویزیون و کنار گذاشتن تلفن هوشمند؛
• غذا خوردن در سکوت؛
• تمرکز بر احساسی که غذا به شما می دهد؛
• اتمام غذا خوردن بعد از احساس سیری؛
• پرسش از خود در مورد این که “چرا غذا می خورم؟ آیا واقعا گرسنه هستم و آیا غذایی که می خورم مغذی است؟”

بهتر است برای شروع، یک وعده غذایی در روز را انتخاب کنید و موارد ذکر شده را تمرین کنید.

اگر این تکنیک ها را به طور مداوم تکرار کنید، ذهن آگاهی به امری طبیعی تبدیل می شود. سپس می توانید در تمام وعده های غذایی با آگاهی بیشتری غذایتان را نوش جان کنید.

خوردن ذهن آگاهانه، مانند هر تغییر دیگری در عادات رژیم غذایی، تمرینی است که نیازمند تعهد به تغییر رفتار و توجه مداوم است.

لازم به یادآوری است که مزیت اصلی خوردن ذهن آگاهانه کاهش وزن نیست؛ اگرچه احتمالا افرادی که به طور مداوم از این روش استفاده می کنند، کاهش وزن چشم گیری خواهند داشت.

این روش افراد را تشویق می کند تا در هر لحظه، از غذا خوردن لذت ببرند؛ به انتخاب خود اعتماد کنند؛ و خود را به قوانین خاصی در مورد این که در چه زمانی چه غذایی بخورند، محدود نکنند.

ذهن آگاهی افراد را تشویق می کند تا هر لحظه را به طور کامل زندگی کنند و قدردان زندگی خود باشند، همان گونه که واقعا هست.